Blandt de golde, vinterpløjede roemarker på Lolland ligger Gammelgaard Gods. I lokalområdet bliver det kaldt »forsøgsgården«, men det får ikke ejeren og forvalteren til at ryste på hånden i deres kurs mod regenerativt landbrug.
- Vi havde heldagsregn i går og i weekenden fik vi mellem 20 og 25 millimeter, siger Peter Friderichsen, mens vi går ned over én af hvedemarkerne, der tilhører Gammelgaard Gods ved Søllested.