Kritik af nye slagteregler

I år er nye regler for gård-, mark- og nødslagtning trådt i kraft – men reglerne har mødt kritik. - Alt for dyre og ufleksible, lød kritikken ved et webinar forleden arrangeret af Seges om de nye regler, hvor de blev gennemgået af Fødevarestyrelsen

Tekst: John Ankersen

Siden nytår har der været nye regler omkring slagtning af dyr på bedriften – både gård-, mark- og nødslagtning. Reglerne udspringer af en EU-forordning, der så dagens lys i slutningen af 2019, og som Fødevarestyrelsen i løbet af 2020 har gjort sig klar til at rulle ud i Danmark.

Og formand for Landbrug & Fødevarer Kvæg, Christian Lund, lagde heller ikke skjul på, at han oplever kritikken massivt i forbindelse med webinaret:

-  Et webinar, jeg ikke havde håbet på var nødvendigt at vi skulle have, men jeg mener på erhvervets vegne at det er vigtigt at alle de dygtige landmænd, kødkvægproducenter og andre, får indblik i de nye regler.

Christian Lund understregede også, at han har været skuffet over at landbruget ikke har været taget med på råd omkring det nye lovforslag og de gebyrer de har ført med sig fra Fødevarestyrelsen.

Han benyttede dog også lejligheden til at rose fødevareminister Rasmus Prehn, (S), for at lytte og interessere sig for landbruget og dets udfordringer generelt.

 

Alt for dyrt

De nye regler har mødt skarp kritik – blandt andet kravet om en embedsdyrlæges tilstedeværelse i forbindelse med nedskydning og slagtning, og hvor Fødevarestyrelsen, FVST, har mødt kritik fra landmænd og dyreholdere omkring prisen for denne ydelse i form af høje takster og gebyrer.

2.200 kroner pr. påbegyndt time, der siden er blevet ændret til en afregning pr. påbegyndt kvarter, hvilket svarer til 550 kroner. En ændring, der er sket på foranledning efter kritik fra landbrugets side.

Og netop prisen og fleksibiliteten i systemet var de emner, der blev spurgt ind til, da Seges sammen med Dansk Kvæg og deltagelse af Fødevarestyrelsen i denne uge havde inviteret til webinar omkring de nye regler.

I forbindelse med webinaret lød kritikken fra flere af de deltagende, at prisen stadig er alt for høj – ikke mindst sammenlignet med, hvad mange betaler deres egen dyrlæge.

Gebyrerne fra Fødevarestyrelsen udgør dækningsbidraget for det enkelte dyr, og fjerne grundlaget for kødkvæg – blandt andet i den ellers roste naturpleje med kødkvæg, lød kritikken fra flere under webinaret.

 

Skarpe og præcise EU-regler

Det er som bekendt EU-regler, der ligger til grund for de nye procedurer og krav i forbindelse med gård- og nødslagtninger.

Specialkonsulent og jurist i Fødevarestyrelsen, Alice Sørensen, gennemgik på webinaret detaljerne og slog samtidig fast, at det er bestemmelser, som Danmark er forpligtet af, og som i EU ventes fulgt op af et certifikat på området.

-  EU-kommissionen er helt fast i kødet på, at det skal være en embedsdyrlæge, der skal overvære nedskydningen af det enkelte dyr, så vi kan lige så godt forberede os på, at det er sådan det er, lød det fra Alice Sørensen.

 

Se på Tyskland

I forbindelse med webinaret nævnte flere af deltagerne andre alternativer til fortolkning og udførelse af reglerne, som de havde fået kendskab til.

Blandt andet i Tyskland, hvor man efter sigende politisk har gjort alle praktiserende dyrlæger til også at være embedsdyrlæger.

Et andet forslag handler om brug af virtuelt værktøj i forbindelse med syning af dyr inden nedskydning og slagtning i form af levende optagelser i form af video, mobiltelefon m.v.

I Danmark hører embedsdyrlægerne under Fødevarestyrelsen, og her kunne repræsentanterne på webinaret fastslå, at den tyske model ikke vil blive aktuel herhjemme, som det ser ud nu.

Omkring brug af virtuelle værktøjer, oplyste Alice Sørensen, at man i EU har afvist stillbilleder, men måske kan levende billeder komme på tale.

Gårdslagtning

Hvilke dyr:

  •  Alle dyr

 

Under et slagteris autorisation og ansvar

  •  I et samarbejde mellem leverandør og

Slagteri

  •  Der føres tilsyn med aktiviteten

  •  Slagteriet rekvirerer embedsdyrlæge

 

Krav til besætningsejer:

  •  Aftale med slagteri om gårdslagtning og det praktiske i en forbindelse (opsamling af blod, organisering af slagtningen m.v.)

  •  Egnet sted til levende syn (lys, kort afstand)

  •  Egnet sted til aflivning (hygiejnisk, med fast underlag)

 

Nødslagtning

Hvilke dyr:

  •  Tamkvæg (herunder arterne Bubalus og Bison), -svin, -får og -geder og tamdyr af hestefamilien

  •  Der er tale om et i øvrigt sundt dyr

  •  Dyret skal have været udsat for en ulykke, der har haft til følge, at dyret af hensyn til dets velfærd ikke kan transporteres til slagteri.

 

Hvem tilkalder dyrlægen:

  •  Du kontakter en praktiserende dyrlæge - er ansat som vagtembedsdyrlæge

  •  EU-certifikat med krav om, at dyrlægen ser aflivningen

 

Krav til besætningsejer:

  •  Transporteres straks til slagteri

  •  Hvis der går mere end to timer mellem aflivningen og ankomsten til slagteriet, skal dyret være nedkølet

 

Herudover er der specielle regler for slagtning af uhåndterbare "vilde" dyr - eksempelvis afgræssende naturpleje-kødkvæg. Og regler for slagtning af hegnet vildt.

 

Kilde: Fødevarestyrelsen

Læs også

Styrelsen afbryder fysiske kontroller i nordjyske kommuner
Landbrugsstyrelsen opretter kundepanel med landmænd
Retten skal tage stilling: Er en landmand ansvarlig for »Guds handlinger«?
Landbrugsstyrelsen åbner for satellitbaseret aktivitetskontrol
HNV-kortet opdateres med nye data
Ny gødskningslov er trådt i kraft