Marie-Louise Boisen Lendal er direktør og medstifter i Tænketanken Frej – og opsat på at styrke bæredygtigheden i det danske landbrug. Blandt løsningerne? Mere fokus på produktion af planteproteiner.
- Jeg interesserede mig faktisk ikke særlig meget for fødevareproduktion, da jeg boede i det i min opvækst på en konventionel planteproduktion midt på Sjælland.
Sådan lyder det – for nogen måske ironisk nok – fra Marie-Louise Boisen Lendal – en af de to stiftere bag Tænketanken Frej. Hun taler hurtigt om sine visioner og erindringer på en kold dag i Kongens Have.