Fermenterede afgrøder kan blive booster til den plantebaserede fødevareproduktion

Et udviklingssamarbejde mellem fødevaregiganten Orkla Danmark og den danske ingrediensvirksomhed Ferm Food har båret frugt, og partnerne lancerer nu det første i en række af produkter med brugen af fermenteret rug, der skal løfte salget af plantebaserede fødevarer.

Effektivt Landbrug skrev for nyligt om, at den sydjyske ingrediensvirksomhed, Ferm Food, der gennem fermentering af en række afgrøder har fundet en effektiv og billig måde at binde fødevarer sammen på.

Vil du læse mere?

Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.

Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.

Men du kan prøve et digitalt abonnement i to måneder til prisen for én. Dette abonnement giver fuld adgang til indhold på www.effektivtlandbrug.dk og e-avisen hver dag.

Læs også