Et udviklingssamarbejde mellem fødevaregiganten Orkla Danmark og den danske ingrediensvirksomhed Ferm Food har båret frugt, og partnerne lancerer nu det første i en række af produkter med brugen af fermenteret rug, der skal løfte salget af plantebaserede fødevarer.
Effektivt Landbrug skrev for nyligt om, at den sydjyske ingrediensvirksomhed, Ferm Food, der gennem fermentering af en række afgrøder har fundet en effektiv og billig måde at binde fødevarer sammen på.