Omlægning til sæsonkælvning har mange fordele. Blandt andet vil medarbejderne på den store sydfynske kvægbedrift kunne afvikle ferie i juli og mellem jul og nytår.
Ingen malkning i sommerperioden og omkring jul og nytår. Eller i hvert fald kun halvdelen af køerne. For mange mælkeproducenter kan det lyde som en utopisk tanke.
Trods ikke mindre end 1.250 køer i stalden, er scenariet godt på vej til at blive en realitet på Dongsgaard.
Konceptet kender medindehaver og direktør i Dongsgaard ApS, Jens Hemming Madsen, indgående fra sit fødehjem på Sydsjælland, hvor broderen Søren H. Madsen i de seneste over 30 år har praktiseret sæsonkælvning.