Endnu et stort fald: Svinenoteringen ryger ned med 75 øre

Et stort udbud af slagterklare grise har presset den tyske notering betydeligt ned. Det sker efter en periode, hvor priserne på halve grise og delstykker med ben er faldet betydeligt.

- Det øgede udbud har for vores vedkommende særligt ramt forenderne og skinker med ben, mens priserne på udbenede varer er mere stabile. Når det fordeler sig sådan, så skyldes det en kombination af manglende efterspørgsel og en utilstrækkelig udbeningskapacitet. Der mangler arbejdskraft mange steder i Europa, og derfor kræver de ekstra varer enten overarbejde eller dyr oplæring af nye medarbejdere, fortæller Per Fischer Larsen, der er salgsdirektør i Danish Crown.

Svært ved at tjene penge

Mens priserne på den midterste del af grisen samt nakker og andre varer til forædlingsindustrien og detailhandlen er relativt stabile, så er det på nuværende tidspunkt uklart, hvordan priserne på skinker og forender vil udvikle sig.

- Vi hører i markedet, at mange slagterier i Europa har haft svært ved at tjene penge hele sommeren. Derfor kan både det store fald i den tyske notering og det lange glidende fald i den spanske notering i lige så høj grad handle om at genoprette balancen i kæden fra gård til gaffel, men det får vi først svar på i de kommende uger, siger Per Fischer Larsen.

Til landene udenfor Europa er der lav aktivitet på det kinesiske marked og flere andre markeder i Asien, mens eksporten til Japan er stabil.