Stabil slagtning holder svinenoteringen i ro
Stabile slagtninger i Europa og uændret efterspørgsel betyder, at Danish Crown fastholder noteringen for både slagtesvin og søer i den kommende uge.
Arkivfoto
Næste uges notering for både slagtesvin og søer er uændret, fremgår det af en markedsberetning fra Danish Crown. Ifølge selskabet slagtes der i øjeblikket stabilt på et højt niveau i hele Europa, hvilket giver et relativt højt udbud på det ferske marked. Samlet set vurderes prisniveauet dog som rimelig stabilt.
Direktør for Danish Crown Industry Jens Peter Clausen peger på, at slagterierne aktuelt tilpasser slagtningerne til afsætningen.
- Der tegner sig et billede af, at de fleste slagterier i Europa lige nu slagter de mængder, som de kan afsætte, siger han.
Samtidig forventes slagtetallene at forblive høje gennem februar, da antallet af udsatte grise ifølge Danish Crown ikke falder så hurtigt som normalt i perioden efter jul.
Prisudviklingen varierer mellem de enkelte udskæringer. De udbenede varer som brystflæsk, kamme, bacon og skinkemuskler ligger stabilt, mens priserne på hele skinker og forender beskrives som mere volatile.
Danish Crown arbejder fortsat med at optimere salget og udvide afsætningen uden for Europa. Salget til Japan og flere andre asiatiske lande er stigende, mens efterspørgslen fra Kina fortsat primært retter sig mod de traditionelle Kina-varer.
