Modne ærter kan blive en ny dansk eksportsucces

Der er udbredt enighed om, at det ville gavne klimaet, hvis bælgplanterne fyldte mere i fremtidens kost og dermed også i landbrugslandskabet. Spørger man forskergruppeleder ved Aarhus Universitet Hanne Lakkenborg Kristensen, kan ærter til modenhed blive en eksportsucces, hvis vi tør gå foran.

- Jeg er så doven i køkkenet, at jeg ikke altid ved, hvad jeg skal spise i morgen. Og så er det en udfordring at få tørrede bælgfrugter ind i sin kost, siger Carl-Otto Ottosen, professor ved Aarhus Universitet, hvor han er involveret i et projekt om dyrkning af netop bælgplanter.

Vil du læse mere?

Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.

Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.

Men du kan prøve et digitalt abonnement i 10 uger for 10 kroner om ugen.

Læs også