Går imod kostrådene: Svensk minister vil have kød på bordet hver dag

Den svenske landsbygdsminister Peter Kullgren – det svenske svar på en landbrugs- og landdistriktsminister – er arg modstander af de nye svenske kostråd for skolemad. Samtidig svarer han igen på kritik i et opslag på Facebook.

Tidligere på året offentliggjorde Livsmedelsverket, den svenske pendant til Fødevarestyrelsen, nye nationale retningslinjer, der blandt andet anbefaler en øvre grænse på 125 gram rødt kød om ugen i skolekosten. Ifølge myndigheden skal rådene styrke elevernes sundhed og evne til at præstere og koncentrere sig. Det skriver flere medier, blandt andet fagmediet Jordbrugsaktuelt.

Men den linje deler ministeren fra Kristendemokraterne ikke.

– Jeg bryder mig ikke om udviklingen, hvor der bliver flere og flere tvungne vegetariske måltider i skolen, har Peter Kullgren tidligere sagt og argumenteret for, at elever bør tilbydes et animalsk alternativ hver dag.

Bliver kaldt kødekstremist

Kritikken af ministeren er blandt andet kommet fra en lederskribent i Expressen, som har kaldt ham »kødekstremist«. Den karakteristik afviser han – men anerkender, at tonen i debatten er skarp:

»Kaldt dumstrut (tosse/idiot, red.) på Expressens lederside. Kan leve med det. Har sværere ved at leve med de utallige vidnesbyrd om, at ungerne ikke spiser ordentligt i skolen. Hvad det gør for resultaterne, for børnenes trivsel og præstation,« skriver han.

Ifølge ministeren er skolemad i stigende grad blevet genstand for politiske hensyn.

»Skolemaden er blevet et politisk eksperimentværksted. Utallige mål skal opnås,« skriver han i et opslag på Facebook og peger blandt andet på ønsket om flere vegetariske dage af hensyn til klimaet. Han stiller samtidig spørgsmål ved, om fokus har flyttet sig fra det grundlæggende formål:

»Hvor blev skolemåltidets hovedformål af? Energi til at klare skoledagen? Appetit til at spise sig mæt?«

Opfordrer til at lave alternativer

Kullgren henviser også til ernæringsmæssige udfordringer og fremhæver, at en betydelig andel unge piger lider af jernmangel, ligesom han peger på forskning i konsekvenserne af lavt kødindtag. Samtidig fremhæver han Sveriges muligheder for at producere kød:

»Sverige har naturgivne gode forudsætninger for at producere kød. (…) At erstatte det med bælgplanter? Intet ondt om bælgplanter, men det er ikke realistisk«, lyder det fra ministeren.

Hans forslag er derfor, at skolerne sikrer et dagligt animalsk alternativ – sideløbende med vegetariske tilbud.

»Så øger vi chancen for, at skolemaden bliver spist og faktisk gør nytte,« skriver han.