Med lige knap 15 millioner kroner i tilsagn vil GUDP-projektet Solid-Pro forvandle frasorterede grøntsager til et lækkert måltid til danskerne i stedet for til husdyrene.
Det er et problem, når fødevarer som skæve gulerødder og knoldede kartofler går til spilde og nedgraderes til foder til husdyr, lyder begrundelsen bag et nyt GUDP-projekt, Solid-Pro, som i stedet vil udnytte de deforme grøntsager til at skabe et nyt og attraktivt plantebaseret alternativ til animalsk kød, dæmme op for fødevarespildet og stimulere vores lyst til at indtage nye fødevarer.
Vil du læse mere?
Prøv 30 dage for 30 kr.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?