Fra bryg til bagning: Startup laver bæredygtigt mel fra øl-sidestrømme
Den Københavnbaserede fødevarestartup Circular Food Technology forvandler restmassen mask fra ølproduktion til et sundt og bæredygtigt melalternativ - Agrain. Og selvom virksomheden lancerede sine produkter lige som corona lukkede landet ned, er de to kvinder bag mere end godt tilfredse med de første to år på markedet.
Det bæredygtige maskmel Agrain er en del af den cirkulære fødevareproduktionsbølge og skaber merværdi til restprodukter i forsyningskæden. Fotos: Circular Food Technology
I Danmark produceres der omkring 586 millioner liter øl årligt. Af den ølproduktion genereres der omkring 120 millioner kilo mask (brugt korn fra øl- og whisky-produktion, red.), der best-case-scenario bliver anvendt som foder og i værste fald blot kasseres.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
