Slagteri: Markedet for oksekød er uforudsigeligt

Uforudsigelighed præger fortsat markedssituationen for okse- og kalvekød både nationalt og globalt, lyder det fra det private slagteri Himmerlandskød A/S.

Himmerlandskød A/S har sænket noteringen på en række områder:

Art: 1-5 Kalve og kvier under 12 mdr. -0,20 kr./kg, Art: 2-6 Ungtyre under 24 mdr. og kvier under 16 mdr. -0,20 kr./kg, Art: 4-6-8-9 Stude - kvier - unge køer - køer under 42 mdr. -0,40 kr./kg, Art: 9 Køer over 42 mdr. -0,40 kr./kg og endelig Art: 3 Tyre over 24 mdr. -0,40 kr./kg.

Handlen på hjemmemarkedet i detailhandlen er stabil, og der ses en stigende efterspørgsel efter dansk kød i køledisken.

Men kendetegnende for årstiden er, at efterspørgslen på okse- og kalvekød normalvis er udfordret. Og det er blevet yderligere forstærket grundet coronarestriktioner og en generelt lavere efterspørgsel i nedlukkede europæiske lande, lyder det fra Himmerlandskød A/S i en kommentar.

Nervøse markeder

- Mange udenlandske kunder er udfordret af nedlukninger grundet smitteudbrud, hvilket medfører ændringer i afsætningen – ofte med en meget kort tidshorisont til følge, skriver Himmerlandskød, og tilføjer:

- Omstillingsparathed i forbindelse hermed er derfor alfa og omega i denne tid.

Indtil nu har Himmerlandskød formået at navigere i de nervøse markeder, som blandt andet byder på en eksport til Sydeuropa på lavt blus.

Samtidig er Himmerlandskøds lokationer i Vesthimmerlands Kommune berørt af myndighedernes corona-nedlukning af nordjyske kommuner.

Alligevel lykkes slagteriet med at opretholde en normal produktionskapacitet.

- Alle medarbejdere, der ikke varetager kritiske funktioner, arbejder hjemmefra, lyder det fra Himmerlandskød, der i denne uge slagter 2.500 dyr på anlæggene i Aalestrup, Hadsund og Kjellerup.

mip

 

Læs også