EN DEL KAN sikkert huske forfærdelige tv-billeder fra udlandet, når husdyrsygdomme er slået ned, og når dette har været ledsaget af tvivlsom myndighedshåndtering - med voldsomme konsekvenser for dyr og mennesker til følge. Mund- og klovesyge. Fugleinfluenza. Afrikansk Svinepest. Kogalskab. Der er desværre eksempler nok at huske tilbage på.