Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Der forskes i stigende grad i kød, som er fremstillet i laboratorier. Forskningen foregår også på Aarhus Universitet, som leder det nordiske netværk »Cultured meat – Nordic take«, og nu inviteres alle nysgerrige til en todages workshop, hvor forskerne vil gøre industrien klogere på kultiveret kød, og hvordan virksomheder kan deltage i arbejdet.

Der sker i disse år en stigning i forbruget af kød, blandt andet i Sydøstasien, hvor der forventes en fordobling i efterspørgslen. Det stiller nye krav til fremtidens bæredygtige fødevareproduktion, og kultiveret kød er et af de områder, som forskerne ser på for at finde alternativer til traditionelt producerede proteinkilder.

Workshoppen foregår online den 12. og 13. april, og tilmelding til workshoppen foregår ligeledes online.