Kernemajs høstes, når vandindholdet i kernerne er maksimalt 40 procent og den sorte plet, »black spot«, ses, hvor kernerne hæfter til spindlen. Dette skal gerne være før 1. november.
- Indlejringen af stivelse i kernerne stopper, når black spot er synlig på kernernes vedhæftningssted til spindlen, forklarer planterådgiver Thomas Harbo, Sagro.
Han fastslår, at vandindholdet i kernerne da er omkring 40 procent, og at kernerne ikke kan tærskes af spindelen, førend løsningslaget (black spot) er dannet.