Samarbejdsaftaler og kontakter

For et par uger siden dannede det gamle auktionshus G.A.S.A i Odense ramme om netværksarrangementet »Book en mark«, der har til formål at skabe samarbejdsaftaler og kontakter mellem dem, der laver råvarerne og dem, der bruger dem.

Bag arrangementet står Landbrug & Fødevarer sammen med Madfællesskabet der, for sjette år i træk, inviterer landets fødevareproducenter, landmænd, grossister, køkkenchefer, indkøbere og madprofessionelle fra private og offentlige køkkener til bords.

Genialt eksempel

- »Book en mark« er et genialt eksempel på, hvordan samarbejde og fælles mål, kan flytte økologien ud på de danske tallerkner. Det har været en stor fornøjelse at se den positive stemning mellem producenter og aftagere. Noget som er helt afgørende for udviklingen af både erhvervet og gastronomien, lød det fra Merete Juhl, administrerende direktør i Landbrug & Fødevarer, der fortsatte:

- »Book en mark« er et smukt bevis på den innovationskraft og mangfoldighed, som vores erhverv er i stand til at mobilisere. Noget vi ikke kan være andet end superstolte af.

På den fynske deltagerlister var blandt andet Odense Kommune, BC Catering Odense, Øksendrup Cider og Fyns Mikrogrønt.

Eksisteret siden 2019

»Book en mark« har siden 2019 skabt rammerne for samhandel mellem land og by, så hundredvis af økologiske producenter og aftagere har kunne møde hinanden og skabe fælles forretning. Arrangementerne er en del af Madfællesskabet og er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug.