Bryggeri forvandler udsmidt brød til skummende øl

Saimon Skurichin fandt under sin uddannelse på DTU ud af, hvor meget brød der bliver smidt ud på daglig basis. Med et ønske om en mere bæredygtig fremtid og et mål om selv at bidrage til et cirkulært fødevaresystem fik han etableret bryggeriet BRØL – et bryggeri, hvor ingredienserne primært består af overskudsbrød.

De bæredygtige øl fra BRØL er brygget på overskudsbrød, der alligevel ville være gået til spilde. Det er blevet til mange varianter efterhånden. Fotos: BRØL
De bæredygtige øl fra BRØL er brygget på overskudsbrød, der alligevel ville være gået til spilde. Det er blevet til mange varianter efterhånden. Fotos: BRØL
Victor Juul Grønbæk victor@effektivtlandbrug.dk
victor@effektivtlandbrug.dk Læs mere om Victor Juul Grønbæk

Du nåede måske ikke at spise den kylling, du havde købt på tilbud i Netto. Brødet virkede lidt kedeligt, så du smed det ud til fordel for noget lækrere. Og banerne er måske lidt mere appetitlige uden for mange brune pletter.

Vil du læse mere?

Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.

Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.

Men du kan prøve et digitalt abonnement i 10 uger for 10 kroner om ugen.

Prøv os for 10 kr. om ugen

Læs også