Miljøminister Ida Auken har fundet 7,5 millioner kroner til et projekt, der skal nedbringe vandforbruget på mejerier
Fødevareerhvervet bruger for meget vand i produktionen.
Det mener miljøminister Ida Auken (SF) i hvert fald, og
derfor uddeler ministeren nu 7,5 millioner kroner til et projekt, der har til
formål at nedbringe vandbruget på mejerier. Det oplyser Miljøministeriet.
Ifølge ministeriet vil det beskytte vandressourcerne,
vandregningen bliver lavere for virksomhederne samt være til gavn for
konkurrenceevnen, hvis fødevareindustrien skærer ned på forbruget af vand.
- Vi skal naturligvis ikke til at bruge beskidt vand til
noget, vi skal spise eller drikke, men vi skal vænne os til tanken om, at
tingene kan bruges flere gange, uden det nødvendigvis går ud over kvaliteten.
Det gælder også vand i fødevareindustrien, siger Ida Auken i en
pressemeddelelse.
Via projektet ”Vandeffektive mejerier – et partnerskab på
vejen mod det vandløse mejeri” skal der udvikle nye vandbesparende teknologier
og løsninger på mejerierne.
Kan spare millioner af kroner
Partnerskabet består af fem mejerier, Fødevarestyrelsen,
Landbrug & Fødevarer, Dansk Erhverv, Danmarks Naturfredningsforening,
Vestforsyning A/S, seks teknologiproducenter samt fem vidensinstitutioner.
Partnerskabet stiller selv med 11 millioner kroner.
- Potentialet for at spare vand er ganske enkelt
allerstørst i fødevareindustrien. Der er masser af muligheder for at genanvende
vandet i en lang række processer, og de 7,5 millioner kroner skal være med til
at finansiere nye ideer til, hvordan man kan få mere ud af mindre vand, lyder
det fra Ida Auken.
Miljøministeriet og Landbrug & Fødevarer har regnet
sig frem til, at mejerierne alene på vandregningen kan spare over 30 millioner
kroner om året, hvis de genanvender mere vand.
Projektet er en del af regeringens ”Vækstplan for
fødevarer”, som præsenteres mandag.