Millioner skal få mejerier til at anvende mindre vand

Miljøminister Ida Auken har fundet 7,5 millioner kroner til et projekt, der skal nedbringe vandforbruget på mejerier

Fødevareerhvervet bruger for meget vand i produktionen.

Det mener miljøminister Ida Auken (SF) i hvert fald, og derfor uddeler ministeren nu 7,5 millioner kroner til et projekt, der har til formål at nedbringe vandbruget på mejerier. Det oplyser Miljøministeriet.

Ifølge ministeriet vil det beskytte vandressourcerne, vandregningen bliver lavere for virksomhederne samt være til gavn for konkurrenceevnen, hvis fødevareindustrien skærer ned på forbruget af vand.

- Vi skal naturligvis ikke til at bruge beskidt vand til noget, vi skal spise eller drikke, men vi skal vænne os til tanken om, at tingene kan bruges flere gange, uden det nødvendigvis går ud over kvaliteten. Det gælder også vand i fødevareindustrien, siger Ida Auken i en pressemeddelelse.

Via projektet ”Vandeffektive mejerier – et partnerskab på vejen mod det vandløse mejeri” skal der udvikle nye vandbesparende teknologier og løsninger på mejerierne.

Kan spare millioner af kroner

Partnerskabet består af fem mejerier, Fødevarestyrelsen, Landbrug & Fødevarer, Dansk Erhverv, Danmarks Naturfredningsforening, Vestforsyning A/S, seks teknologiproducenter samt fem vidensinstitutioner. Partnerskabet stiller selv med 11 millioner kroner.

- Potentialet for at spare vand er ganske enkelt allerstørst i fødevareindustrien. Der er masser af muligheder for at genanvende vandet i en lang række processer, og de 7,5 millioner kroner skal være med til at finansiere nye ideer til, hvordan man kan få mere ud af mindre vand, lyder det fra Ida Auken.

Miljøministeriet og Landbrug & Fødevarer har regnet sig frem til, at mejerierne alene på vandregningen kan spare over 30 millioner kroner om året, hvis de genanvender mere vand.

Projektet er en del af regeringens ”Vækstplan for fødevarer”, som præsenteres mandag.

Læs også