I denne uge er produktionen først for alvor alvor startet op igen efter manglende slagtedage og ferie i forarbejdningsindustrien over jul og nytår.
Det europæiske slagtesvinemarked er så småt ved at vågne op af juleroen i starten af året. Kun nogle få slagtesvinenoteringer ændrede sig hen over årsskiftet.
Det skriver Danske Svineproducenter i nyhedsbrevet »Rundt i Europa – uge 2«.
I juleugen og over nytår førte manglen på slagtedage på tværs af grænserne til en stærkt reduceret efterspørgsel efter slagteklare grise. I forarbejdningsindustrien var produktionen også begrænset – nogle steder helt lukket på grund af ferie.