Kød stegt i rigeligt smør er hot og vil være det mange år endnu.
Mens politiske beslutningstagere over hele verden retter et kritisk blik mod landbrugets rolle i klimaforandringer, fortsætter forbrugerne med at efterspørge oksekød i rekordstore mængder. Priserne på slagtekalve har i begyndelsen af 2025 ramt nye højder på Chicago Board of Trade (CBOT), og udviklingen afspejler en interessant konflikt mellem politisk ambition og forbrugeradfærd.