Også i næste uge afregnes de danske slagtesvin til
8,70 kroner pr. kg. Dermed har noteringen ligget på samme lave niveau lige
siden jul.
Årsagen er, at det europæiske marked for fersk
svinekød har svært ved at komme ud af vadestedet. Der er flere sælgere i
markedet end købere, og der ligger et konstant pres på stort set alle
delstykker.
- I den seneste uge har vi specielt set skinkerne
komme under pres. Samtidig er der fortsat en svag efterspørgsel på forender,
bove og kamme, mens afsætningen af nakker til landene udenfor Europa fortsat
gør dem til stort set eneste lyspunkt, siger Søren Tinggaard, underdirektør i
Danish Crowns eksportafdeling.
Det kinesiske marked er så småt ved at komme i gang
igen efter fejringen af nytåret i sidste uge, og der er en stabil afsætning til
Japan.
- Når vi ser nogle uger frem, så er det vores klare
håb, at foråret kommer tidligt til i hvert fald det sydlige Europa i år. Af
erfaring ved vi, at det kan sætte gang i forbruget af svinekød på blandt andet
caféer og restauranter og generelt skabe lidt optimisme og lyst til at bruge
penge hos forbrugerne, siger Søren Tinggaard i Danish Crowns ugeorientering.