DET VAR IKKE i strid med menneskerettighederne, at veganeren Mette Rasmussen blev spist af med ris, rodfrugter og andet »tilbehør« til kødretter, da hun i 2020 ad to omgange blev indlagt på Hvidovre Hospital i Region Hovedstaden. Det fastslog retten i Hillerød i en dom torsdag.
IFØLGE DANSK VEGETARISK Forening, der havde stævnet regionen, er Mette Rasmussen på grund af sin overbevisning blevet udsat for forskelsbehandling i strid med Den Europæiske Menneskerettighedskonvention.