Nyt projekt med laboratorie-mælk
Aarhus Universitet i Foulum står i spidsen for nyt projekt, som skal danne grundlag for at kunne producere mælk i laboratoriet som alternativ til komælk.
Indtil nu findes der ingen in-vitro-baserede mælkeprodukter på markedet, men et nyt forskningsprodukt vil nu bringe teknologien tættere på.
På Aarhus Universitet er man via projektet CleanPro allerede i fuld gang med at undersøge mulighederne for at flytte mælkeproduktionen fra køerne og malkestalden til laboratoriet ved at isolere mælkekirtelceller fra yvervæv på slagtede køer – en såkaldt in-vitro-produktion.
Til november starter universitetet så et nyt stort forskningsprojekt op: »What do we drink in 2030? In-vitro milk based on cultured cells«.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
