Ubegrænset adgang til alle artikler online
En ny måling viser, at danskerne i stor stil holder fast i naturtræet, duften af gran og oplevelsen ved at købe træet lokalt. Traditioner, familiehygge og ønsket om dansk produktion dominerer, mens fæld-selv, gårdsalg og foreningsliv fortsat spiller en central rolle i decemberkulturen.
Varm op til jul med en tur i en af statens skove med hele familien, lyder opfordringen fra Naturstyrelsen. Her kan du nemlig frit hente alt godt til juledekorationerne.
Danmarks Kulturarv samler landmænd, kommuner og rådgivere til konference i København den 10. december 2025.
I Væksthusene i Aarhus kan gæster gå på opdagelse i de eksotiske planter, der har fundet vej til danske juleborde – fra kanelens srilankanske bark til vaniljens mexicanske orkidé. Julerundvisninger, skattejagt og smagsprøver bringer verdensdelenes dufte helt tæt på.
Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia har vundet Årets ret med ost 2025. Det har de gjort med en servering baseret på Skovland-serien fra Them Mejeri. De tre nominerede restauranter til Årets ret med ost 2025 var:
Nye tal fra Madkulturen viser et grønt paradoks i danske køkkener: De kødfri aftensmåltider ender oftest som rugbrød, toast eller pasta – og rummer færre grøntsager end retter med kød eller fisk.
En ny bog fra Herregårdsmuseet Gl. Estrup viser, hvordan herregårdene formede både elite og almindelige mennesker gennem århundreder.
Bork Vikingehavn inviterer til traditionel vikinge-jól den 22. og 23. november, hvor besøgende kan opleve historiske traditioner, smage på vikingemad og selv prøve gammelt håndværk.
Hvordan var julen i Danmark i 1800-tallet? Det kan man blive klogere på i den kommende weekend, hvor Herregården Hessel inviterer indenfor.
Med et imponerende håndværk kan Brasserie Carl kalde sig vinder af Årets ret med gris 2025.
Arla Slagelse ser ifølge Fødevareforbundet NNF stigende efterspørgsel år efter år – landmændenes råvarer er rygraden i succesen.
Frederikssund Museum og Grevinde Danner Spejderne udvider den populære juletradition med et nyt julemarked, historiske værksteder og flere aktiviteter for børn, der byder de besøgende på en julerejse tilbage i tiden.
Julen har altid været fuld af ritualer, leg og længsel. Nationalmuseets nye udstilling »Julens Rødder« tager gæsterne med gennem århundreders fest og fællesskab.
Herregårdsmuseet Gammel Estrup åbner dørene til en tidslomme af duftende julebag, tindrende juletræer og travle tjenestefolk – præcis som for 100 år siden.
Over 200 hektar jord syd for Randers Fjord er udpeget til ny skov. Den bynære skov skal blive et nyt grønt åndehul, oplyser Naturstyrelsen.
Arla og Madklubben gør deres madkundskabsprojekt permanent og åbner restaurantkøkkenerne for elever i hele landet. Efter et vellykket pilotforløb skal 100 skoleklasser om året lære råvareforståelse, køkkenteknik og madmod side om side med professionelle kokke.
Northside Festival erkender, at beslutningen om at fjerne kød i 2022 var en fejl. Efter analyser og kritik fra publikum ændrer festivalen nu kurs og genindfører kød og fisk på menuen for at sikre både gæstetilfredshed og økonomisk bæredygtighed.
En ny undersøgelse for Fuldkornspartnerskabet viser, at danskerne i stigende grad spiser rugbrød til aftensmad. 95 procent prioriterer smag, mens klima og pris spiller en mindre rolle.
Ved en fejring hos Søren Wiuff i Lammefjorden blev Årets Wiuff uddelt for første gang. Marie Bojsen fra Birthesminde modtog hæderen for sin indsats for at forene dyrevelfærd, smag og håndværk i dansk grisekød og bringe det ind i gastronomiens fornemste selskab.
Danmark er på vej med 10 millioner kroner til en ny fond, der skal genopbygge ukrainsk kulturarv. Andre EU-lande opfordres til at følge trop.
Materialer fra nedlagte minkfarme får nyt liv i et landsdækkende projekt, der skal styrke lokale fællesskaber og vise vejen for cirkulært byggeri.
17 steder i landet inviteres børn og voksne til at tage skovlen i egen hånd, når der skal plantes træer i den helt store stil, som led i den grønne trepart.
Ægte rensdyr besøger det familiedrevne Krusmølle, som holder julemarked på 2.000 kvadratmeter i historisk kornmølle syd for Aabenraa.
En ny indsats bringer børn i Esbjerg tættere på naturen, når flere naturvejledere rykker ud til daginstitutionerne og viser, hvor meget der er at opdage i det grønne lige uden for døren.
Fynske skole løber med årets hæder for sit økologiske køkken og sit nyskabende arbejde med mad, dannelse og bæredygtighed.
På allehelgens dag mindes man de døde. Tidsmæssigt falder den næsten sammen med halloween, der handler om udklædning, slik og (u)hygge. Men hvordan gik det til, at et respektfuldt minde om de døde blev til en slags uhyggeligt karneval?
En gammel tradition fra Balkan med yoghurt lavet på myrer er blevet vakt til live af danske forskere. Resultatet giver både indsigt i fortidens madkultur og inspiration til fremtidens bæredygtige køkken.
Alle billetter blev revet væk til Arlas madspildsskoler, der i denne uge finder sted fem steder i Danmark.
Danmarks Ferguson Museum inviterer igen i år til stort julemarked, hvor både nostalgien, maskinkraften og julestemningen får fuld gas.
Inger Støjberg åbner årets store udstilling – Søren Ryge fortæller om Anders, Julius og deres Fordson Dexta.
Gammel Estrup inviterer hele familien til en rejse 100 år tilbage i tiden, hvor høst, selvforsyning og æblemost var en del af efterårets travle hverdag.
Januar og februar er det helt rigtige tidspunkt at opleve livet og ikke mindst landbruget på den sydlige halvkugle. I New Zealand er afgrøderne på denne årstid i god vækst – en hel del af dem velkendte for os – og derfor et studie værd for os. Vores effektive kolleger på verdensmarkedet skal også gøre sig grønnere – lær hvordan de gør på en studietur den 17. januar til 6. februar 2026.
Landdistrikternes Fællesråd, Dagrofa, forskere og syv kommuner går sammen om at undersøge, hvordan bymidter og landsbyer kan styrke hinanden, blandt andet for at forhindre butiksdød og skabe udvikling i bymidter.
Nationalmuseet sender børnefamilier på tidsrejser fra stenalderen til 1930’ernes baggårde – og udfordrer børn på både mod, fantasi og mavefornemmelse.
Norlys Vækstpulje har støttet hele 685 forskellige initiativer i 2025, og 1. oktober er sidste frist for at søge om støtte til ens projekt i år. Der er afsat knap 17 millioner kroner til årets sidste støtterunde.
Overskudsmad fra grossistens butikker bliver til måltider for trængte familier landet over. Partnerskabet med Stop Spild Lokalt vokser, og behovet er større end nogensinde.
Julestjernens karakteristiske udseende har hidtil krævet enten bakterieinfektion eller hårdt manuelt arbejde. Nu har Aarhus Universitet og Graff Breeding A/S udviklet en genetisk løsning, der gør produktionen mere effektiv og bæredygtig.
Interessen for at spise mere plantebaseret er stigende ifølge Landbrug & Fødevarer, og det er blevet markeret ved det såkaldte Grønt Kokketræf 2025.
- Det er rekord på rekord. Sådan beskriver Brian Otte, direktør i Messecenter Vesthimmerland, den succes, som Kimbrerskuet har oplevet siden corona, hvor udstillerne de seneste år har tilmeldt flere og flere dyr.
94.989 danskere benyttede lejligheden til at besøge et af de 56 landbrug, der søndag havde valgt at åbne stalddøren. – Det er et stort arbejde, men det er det værd, påpegede Per Hesseldal. Det er tredje gang, at han og familien på Birkelund ved Aborg nord for Assens er værter ved det populære arrangement.
En Ford Jailbar V8 truck fra 1946, kendt fra Søren Kragh-Jacobsens klassiker om besættelsen, ’Drengene fra Sankt Petri’ er nu sat til salg på Klaravik. Veteranlastbilen har både tjent som fangetransport og været gennem en omfattende restaurering.
Med genbrug af 95 procent af materialerne og en CO2-reduktion på op til 88 procent er Thoravej 29 hædret som årets bedste renoveringsprojekt. Samtidig gik Specialprisen til Det Fælles Mødested Tarup-Davinde for en nænsom transformation, der styrker fællesskab og naturoplevelser.
- Slagt en gris anno 1901. I efterårsferien byder Den Fynske Landsby på en række aktiviteter med afsæt i det historiske landbrug, madkultur og årstidens arbejde. Gæster kan blandt være med til kartoffeloptagning, ølbrygning samt at slagte og tilberede en gris, som man gjorde det i 1901.
Tre borgermøder skal give ny stemme til landdistrikterne – og dialogen finder sted dér, hvor lokalsamfundet traditionelt har samlet sig.
Det danske Skillslandshold har gjort en eminent indsats på hjemmebane under EuroSkills Herning 2025 og er kommet hjem med hele 27 medaljer - 1 guld, 6 sølv, 6 bronze og 14 Medallion for Excellence.
I bogen »Hunde« tager seniorforsker Karen Thodberg fra Aarhus Universitet læseren gennem historien om hunden, menneskets rolle i domesticeringen og de moderne dilemmaer omkring avl, adfærd og forventninger, krydret med anekdoter fra et liv med to hunde.
Frilandsmuseet afholder høstmarked den 27. og 28. september med lokale producenter, debatter om fødevarer og klimakrise samt aktiviteter for hele familien.
»Danmarks nye livret« er et nyt madprogram på DR, hvor fem familier dyster om at skabe en ny hverdagsfavorit til de danske middagsborde. Det er dog kun en af flere udsendelse på DR, som gennem hele september sætter fokus på dansk madkultur.
Når Green Innovation Week samler tusinder af unge, bliver teknikken bag præcisionslandbrug og fremtidens fødevarer sat i spil på både skærm og i smagsprøver.
Herregården Søgård i Sønderjylland rummer både historiens vingeslag og adgang til naturoplevelser med skov, sø og mose. Blandt andet et fuglereservat og en populær hjertesti.
