Den faldende tyske eksport af svinekød til Storbritannien skaber pres på det europæiske marked, hvor store lagre og lavere efterspørgsel får priserne til at falde, melder Danish Crown, der holder en uændret notering i næste uge.
Det europæiske marked mærker nu konsekvenserne af den manglende eksport fra Tyskland til Storbritannien, som sætter prisen på flere dele af grisen under pres.
- Markedet på det europæiske fastland er præget af et stort udbud lige nu, så der bliver lagt arm om priserne på nogle dele af grisen, og det får priserne til at sive. Samtidig er lagrene nu fyldt op efter jul. Det betyder en mindre nedgang i den generelle efterspørgsel på et tidspunkt, hvor der endnu ikke er slagtet op i en del lande efter jul, fortæller Per Fischer Larsen, der er SVP Industry Sales i Danish Crown.
Markedet er meget todelt. For danske varer gælder det, at der er en rigtig god efterspørgsel på bacon, kamme og brystflæsk fra både Storbritannien og de traditionelle eksportmarkeder udenfor Europa.
Til gengæld ser det sværere ud på forender og skinker, som i højere grad afsættes i Europa.
Kæmper
- Der er meget at hente på at sælge så meget som muligt ud af Europa lige nu, men skinkerne udgør en stor del af grisen, så vi kæmper for at holde priserne oppe både på dem og på forenderne, siger Per Fischer Larsen.
Danish Crown følger den forventede slagteprognose, hvilket betyder, at 145.000 tilmeldte slagtesvin udsættes til uge 7 og yderligere 145.000 til uge 8. Gennemsnitsvægten for slagtede dyr ligger stabilt på knap 93 kg. For søerne udsættes en mindre pulje til uge 7, men forventes at være slagtet op ved ugens udgang. Prognosen for kommende uge matcher slagteriernes kapacitet, og planen kan gennemføres, forudsat at der ikke opstår tekniske nedbrud.